Etiketter

Visar inlägg med etikett HKK. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett HKK. Visa alla inlägg

söndag 25 november 2012

Diabetes


Diabetes

Diabetes är en kronisk sjukdom vilket innebär att den utvecklas långsamt och är obotlig. Sjukdomen gör så att sockerhalten i blodet är för hög. Det orsakas av brist på insulin vilket är en hormon som man behöver för att transportera blodsockret till kroppens celler. Ett tecken på diabetes är trötthet, törst, ökad urinbildning  och viktminskning. 

Typ 1-diabetes kännetecknas av att förmågan hos B-cellerna i bukspottkörteln att bilda insulin avtar, vilket leder till insulinbrist. Sjukdomen kan behandlas effektivt genom att man tillför insulin. Detta upptäcktes 1921 av två kanadensiska forskare, Sir Frederick Grant Banting och Charles Herbert Best. Den som har typ 1-diabetes måste ta insulinsprutor, oftast flera gånger varje dag, hela livet. I Skandinavien är majoriteten personer med typ 2-diabetes överviktiga. Insulinnivåerna i blodet kan vara förhöjda, normala eller minskade. Känsligheten för insulin i muskler, lever och fettväv är nedsatta. Det som är lika med typ 1 och typ 2-diabetes är att hormonet insulin som tillverkas i bukspottkörteln och reglerar blodsockernivån i blodet kan antingen inte friställa insulin eller så är funktionen försämrad.

Kroppens otillräckliga förmåga att omsätta glukos kan formuleras så att glukostoleransen är onormalt låg. Om plasmaglukos är markant förhöjt kan njurarna inte återuppta allt glukos till blodet under urinbildningen. Följden blir att urinen innehåller glukos ("socker i urinen"). Om dessa glukosmängder är stora blir effekten att extra vatten dras ut ur kroppen. Glukos är en enkel sockerart.

En person som har diabetes kan få det mycket svårare att få ett jobb som t.ex polis eftersom insulinkänningarna påverkar deras prestandaförmåga. Innan fick diabetiker inte mönstra men nu kan dom bli uttagna till värnplikt inom civilplikt.

Graviditetsdiabetes är en typ av diabetes som uppkommer under graviditet och försvinner efter förlossningen. Dessa patienter löper en ökad risk för att längre fram i livet få diabetes Typ-2. Det är viktigt för dem att minska den risken genom att undvika övervikt, att motionera och att inte röka.

Under en graviditet utsöndrar moderkakan hormoner som bland annat minskar moderns känslighet för insulin. Kroppen kräver därför större mängder insulin för att reglera blodsockernivåerna. Om bukspottskörteln inte kan producera tillräckliga mängder uppträder graviditetsdiabetes. Risken för graviditetsdiabetes är högre för kvinnor som har föräldrar eller syskon med diabetes, som har haft graviditetsdiabetes tidigare, är överviktiga eller om de har fött barn som har vägt mer än 4,5 kilo.

Hem- och konsumentkunskap åk 7-9




söndag 4 november 2012

HKK Lasagne


Min måltid var Lasagne.
Receptet är hämtat från Hem- och konsumentkonskap åk 7-9 av Interskol.

Köttfärssås
1/2 gul lök - 0,65 kr
150g ekologisk nötfärs - 8,85 kr
1 msk matfett 0,45 kr
1/4 buljongtärning 0,50 kr
1 msk tomatpuré - 0,13 kr
2 dl krossade tomater - 3 kr
1 vitlöksklyfta - 0,003 kr
2 krm salt 0,02 kr
1 krm peppar 0,09 kr
2 krm oregano (eftersom det är säsong) - 1,30 kr

Ostsås
2 msk vetemjöl - 0,10 kr
3 1/2 dl mjölk - 2,66 kr
1 dl riven ost - 2,60 kr
1 krm salt - 0,01 kr
1/2 krm peppar 0,045 kr
5 fullkornslasagneplattor - 5,20 kr

Till formen
1 tsk matfett 0,15 kr

Till gratinering
1/2 dl riven ost - 1,30 kr

Summan: 27,06 kr

Jag ville ha ekologisk nötfärs och fullkornslasagneplattor eftersom det är i dom fem kostråden. Den ekologiska nötfärsen är bättre för miljön, dom ekologiska produkterna har ett märke, t.ex Svanen eller KRAV.

Lasagnen skulle behövt mer sallad och grönsaker eftersom jag är ”rund”. Ost ger kalcium, det förstärker ben och tänder och hjälper till att blodet ska koagulera. Köttet innehåller protein, protein ger energi och är som ett bränsle för kroppen. Det innehåller också fosfor och D-vitamin. Det hjälper till att bygga skelett och tänder. Pasta innehåller kolhydrater, kolhydrater ger också energi. Mjölk har fett, kalcium och kalium. Kalium hjälper till så att du inte får muskelsvagheter eller kramper. Salt har Jod, brist på jod kan även leda till hypotyrodism och störningar i kroppens ämnesomsättning. Det behövs för att bilda hormoner. För att göra min maträtt bättre skulle jag lägga till fler grönsaker samt frukt, eftersom man får vitaminer som behövs för att motverka infektioner, energiomsättningen och nervsystemet.  Min maträtt kostade 27 kr och hade nästan alla delar i matcirkeln vilket gör det ganska billigt.

Jag hade med oregano och gul lök eftersom det är säsong så att lastbilarna inte behöver köra så långt och skadar därmed inte naturen lika mycket och är billigare att köpa. Jag använde rester från krossade tomater vilket betyder att det blir billigare och bättre för miljön. När jag ansat mina grönsaker sorterade jag dom oätliga delarna av grönsakerna  i matavfallet så att det kan användas till biogas vilket är bättre för naturen. Jag kunde lagt till en morot eftersom det är säsong och skulle bli bättre för hälsan samt vara billigare.

Jag valde nötfärs eftersom jag bjöd en person som inte äter fläsk. Nötfärs är dyrast av färserna och ligger på 5,90 kr per 100g. Blandfärs är 4,90 kr per 100g och fläskfärs är 4,20 kr per 100g. 

måndag 23 april 2012

Hamburgare

 Här är länken till filmen:
 http://www.youtube.com/watch?v=REsXBPMEovI

HK Hamburgare

Vad vi gjorde:
1. Sätt på ugnen på 225°C.
2  Skär potatisarna i klyftor.
3. Arbeta ihop färs, salt. peppar och vatten i en skål.
4. Skölj en skärbräda och fukta händerna.
5. Forma hamburgarna och lägg dem på skärbrädan.
6. Värm matfettet i en stekpanna och låt de bli ljus brun.
7. Bryn hamburgarna 2--3 min på varje sida.
8. Kontrollera att hamburgarna är genomstekta. Köttsaften ska vara klar.
9. Välj tillbehör och gör i ordning detta.
10. Värm eller rosta brödet.
11. Skala grönsakerna och sätt in potatisarna i ugnen
12. Lägg varje hamburgare med tillbehör i ett delat hamburgerbröd eller mellan två skivor vitt formbröd.

Vilka råvaror vi använde:
150 g nöttfärs
2 hamburgerbröd
3 krm salt
1/2 krm peppar
1 msk vatten
1 msk matfett
50g ost (ekologisk ost)
1 gul lök
15g salad
tomatketchup
2 potatisar
50g majonäs
12 g bostongurka
1/2 liten röd lök
1 tsk chilipulver
nymalen svartpeppar
cayennepeppar


Vi valde vissa saker som är ekologiska och dem saker som är aktuella. Vi valde dem flesta varor som vi gillade. Vi gjorde det för att det är från olika delar av kostcirkeln. Vissa saker är grönsaker och det är nyttigt för att det innehåller vitaminer.
Vi har använt;
Trägaffel
Stekspade
Stekpanna
Bunke
Bägare
Skärbräda
Kniv
Osthyvel
Sked
Olika mått
Vi använde tallrikar och bestick som vi hade när vi åt.